家常小鱼干菜谱

小鱼干是家常常见的食材，它营养丰富，口感鲜美，是不少家庭爱好者喜欢的餐桌佳肴。下面介绍一道简单易做、美味可口的小鱼干菜谱。

材料准备

小鱼干、洋葱、大蒜、姜片、红辣椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、白糖、油。

步骤一：处理材料

将小鱼干用清水冲洗干净，沥干水分备用。将洋葱、大蒜、姜片、红辣椒分别切成小块备用。

步骤二：炒香佐料

热锅冷油，倒入适量的油，加热至6成热，放入切好的洋葱、大蒜、姜片、红辣椒，翻炒至香味四溢。

步骤三：加入小鱼干

将处理好的小鱼干倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒至鱼干变色，均匀受到了调料的腌制。

步骤四：出锅装盘

加入适量的盐和味精进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘享用了。喜欢口感更酥脆的朋友，可以将小鱼干事先炸一下再进行烹饪。

家常小鱼干菜谱做法简单，口感鲜美，再适宜不过的美食了。想要分享美食，就试着亲手动手制作这道小鱼干菜谱吧！