家常菜小鱼做法

小鱼是家中常备的食材之一，它不仅味道鲜美，而且价格实惠，适合一家大小食用。下面就来介绍一下简单易学、美味可口的家常菜小鱼做法。

材料：

小鱼500克

大葱1根

姜2片

蒜末2勺

料酒2勺

盐适量

生抽1勺

白胡椒粉少许

淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将小鱼肚子划开，去掉内脏，洗净备用。

2. 将大葱切成段，姜切片，备用。

3. 将小鱼放入大碗中，加入料酒、盐、生抽和白胡椒粉拌匀，抓均匀后加适量淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后放入小鱼大火煎至两面金黄。

5. 加入大葱段，加入适量清水，盖上锅盖中火煮20分钟。

6. 最后将火开大煮收汁即可。

小贴士：

1. 小鱼不要腌制过久，否则口感会变差。

2. 姜片和蒜末可以根据个人口味调整分量。

3. 煮小鱼的时候火不要太大，否则会容易糊底。

4. 煮小鱼的水可以放多一些，这样能够更好的将味道煮入小鱼。

通过上述介绍，相信大家都已经掌握了简单易学、美味可口的家常菜小鱼做法。不管您是招待亲朋好友还是给家人做饭，在家中品尝美食的同时也增添了温馨的气氛。