湘菜创意菜家常菜谱做法(湘菜创意家常，别样美味！)

湖南省因其地理位置和气候的多样性，形成了丰富多彩的湘菜文化。湘菜的特点是以本地食材为主食，烹饪技法灵活，口味浓郁，善于利用各种调料和草本植物的香气和味道来增添菜肴的风味。以下是三道湘菜创意家常菜谱做法，供大家参考。

腊肉炒鱿鱼

材料：

鸡蛋 2个

腊肉 100g

楸块奔 500g

葱姜蒜 适量

食盐、料酒、生抽 各适量

做法：

将腊肉切成小块状，鱿鱼清洗干净，剖开成方块。

鸡蛋打散，加入盐、料酒搅拌均匀，倒入锅中煎熟，切成小块状备用。

葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒，放入腊肉煸炒，再加入鱿鱼快炒。

加入煎熟的鸡蛋块，混合后加盐、料酒、生抽翻炒均匀，出锅前加少许油提味，盛盘即可。

酸菜炖粉条

材料：

猪肉片 200g

酸菜 100g

粉条 200g

黄豆芽 50g

葱姜蒜适量

食盐、料酒、酱油 各适量

做法：

酸菜洗净沥干，切成段，泡在清水中约半小时。

将肉片用盐、料酒搅拌均匀腌制，粉条泡发，黄豆芽洗净。

葱姜蒜切末，锅中加油烧热，爆香葱姜蒜。

放入泡好的酸菜，翻炒均匀，加入肉片煸炒至变色。

加入适量的水，放入粉条，黄豆芽，料酒，酱油调味。

大火烧开后，转中小火焖煮约15分钟，直到粉条和肉烂烂的，汤汁浓稠即可。

花生米烤茄子

材料：

茄子 3个

红椒 1个

花生米 适量

葱姜蒜 大约2块姜，3颗蒜瓣，1根小葱

食盐、料酒、生抽、醋 各适量

做法：

把茄子一根一根地切成斜片，排在烤盘上，表面刷上一层薄油。

将红椒切成丝，葱姜蒜切末，配以适量的花生米和少许盐、料酒、生抽、醋调成馅料。

将馅料均匀附在茄子片上，放入烤箱内180度烤10分钟左右，至茄子表面微微起泡即可。

以上三道湘菜创意家常菜谱做法简单易懂，调味刚好，给大家的味蕾带来不同的风味体验。欢迎大家尝试制作，品味湖南的独特美食文化。