家常菜扁豆的做法(家常扁豆烹饪全攻略，超级简单易学！)

扁豆是一种营养丰富的蔬菜，而且烹饪方法多种多样。今天我们来介绍一种家常扁豆的做法，简单易学，又美味可口。

材料：

扁豆 500g

葱 1根

姜 10g

蒜 5瓣

干辣椒 3个

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

色拉油 适量

步骤：

1.将扁豆洗净，去掉两端，切成长约3厘米的段。

2.将蒜切成末，姜切成片，葱切成段，干辣椒切成小段备用。

3.锅中倒入适量色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入干辣椒，继续翻炒。

5.加入扁豆，翻炒均匀。

6.加入适量的料酒，炒至水分收干。

7.倒入适量的生抽，翻炒均匀。

8.加入适量的盐，继续翻炒至扁豆变软烂，表面微微焦黄即可。

小贴士：

扁豆需要先泡水半小时，这样炒出来会更加软烂。

在炒扁豆的时候，要不停地翻炒，这样扁豆才能均匀受热。

加入适量的色拉油可以保证扁豆不会粘锅，而且还可以让扁豆变得更加香脆。

加入适量的盐、料酒和生抽可以提升扁豆的味道，让它更加美味可口。

家常扁豆烹饪全攻略，超级简单易学！只需要几个简单的步骤，就能烹制出一道美味的菜品。扁豆富含蛋白质和胡萝卜素，吃了可以滋补身体，非常适合秋天食用。赶快试试吧！