介绍

营养健康的饮食对幼儿的成长发育至关重要。做出营养丰富、色香味俱佳并符合幼儿口味的家常菜对幼儿来说非常重要。本文将介绍一些家常菜做法，这些做法是特色幼儿菜谱，适合学龄前儿童食用。

红烧狮子头

此菜以鲜嫩的猪肉末为主料，配以少量蔬菜、松软的豆腐等，制成小球状，入口鲜甜嫩滑，香嫩味美。制作过程需要以下原料：猪肉末300克、豆腐一块、青菜适量、生姜5片、葱一根、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡肉清汤一小碗、淀粉适量。

制作过程：1、将生姜和葱切成碎末，放入猪肉末中拌匀，加入适量的盐，生抽，料酒，搅拌均匀；2、将豆腐压成细末，加入肉馅中，再加入适量的淀粉，调成均匀的肉泥；3、将肉泥揉成小球状，青菜切小段后放在锅底，放入肉球，加入鸡肉清汤和适量水，炖煮20分钟左右即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄层的人食用。此菜品制作简单，口感鲜美，特别适合于儿童食用。制作此菜品的原料有：鲈鱼一条、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、白菜叶适量。

制作过程：1、鲈鱼去鳞、去腮和内脏，切成两片备用；2、将切好的葱姜和料酒、生抽、清水放在碗中调成汁，白菜叶铺在蒸盘中作底，将鲈鱼放在白菜叶上；3、将调好的汁淋在鲈鱼上，用手拍打鲈鱼表面，让汁水渗透；4、大火加水蒸10-15分钟，即可食用。

卤鹅蛋

卤鹅蛋是一道非常美味的家常菜，可以作为儿童的零食或者配菜。卤蛋食品营养丰富，蛋白质含量很高，同时还含有丰富的维生素和矿物质。制作卤鹅蛋所需的原料有：鹅蛋6个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量、冰糖适量。

制作过程：1、将鹅蛋煮熟后剥壳，然后用刀背拍蛋，让蛋表面有纹路，方便入味；2、将葱姜切成小块状，加入料酒、老抽、生抽和适量的水混合，加入冰糖拌匀；3、将拍好纹路的鹅蛋放入混合水中，然后用小火煮开后转入大火，煮约20-30分钟，直到汁水浓稠即可。

蔬菜炒饭

蔬菜炒饭是一道非常健康、美味的家常菜，同时也是很受儿童欢迎的食品。由于有蔬菜和谷物的双重营养，因此蔬菜炒饭对幼儿来说非常有益。需要准备的原料有：米饭一碗、鸡蛋一个、西兰花适量、胡萝卜适量、豌豆适量、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。

制作过程：1、将西兰花和胡萝卜切成小块，葱切末，鸡蛋打散；2、将锅加热，加入适量的油，然后倒入鸡蛋煎熟，盛出备用；3、再加入适量的油，放入西兰花和胡萝卜，翻炒片刻后加入豌豆，将蔬菜炒熟后盛出备用；4、将锅再次加热，加入适量的油，倒入米饭，翻炒均匀后加入盐和生抽，再加入已经炒好的鸡蛋和蔬菜一起翻炒均匀即可。

健康的饮食对于幼儿的成长发育起着至关重要的作用，因此我们必须为幼儿提供丰富多彩、健康营养的饮食。上述这些特色幼儿菜谱家常菜做法，是非常适合儿童食用的，既美味又能接纳多种营养成分。