肉末菜谱简单家常菜做法

肉末是一道非常受欢迎的家常菜，它简单易学，美味可口。今天我来分享一下我常做的肉末菜谱，让大家也能在家里做出美味的肉末菜肴。

材料

瘦肉末 250克

青葱 2根

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

淀粉 适量

油 适量

下面是肉末菜谱的具体步骤：

将肉末加入调料：料酒，盐和淀粉，充分搅拌均匀，腌制15分钟左右。

准备配料：青葱、姜、蒜切碎，备用。

热锅凉油，油温七成热时，加入葱姜蒜炒香。

加入已腌制好的肉末炒至变色。

加入适量的生抽和糖，根据口味自由调整。

炒匀后关火，出锅装盘即可。可以根据需求选择自己喜欢的佐料，如葱花，香菜等。

技巧

在制作肉末的过程中，还有一些小技巧需要注意。首先，调料这个环节非常关键，要让肉末均匀腌制了各种味道。其次，在煮肉末的过程中可以加入一些水，这样可以让肉末更加鲜嫩多汁。此外，也可以根据口味加入适量的辣椒油或其他香料，进行调味，让肉末更加有特色。

以上就是我分享的肉末菜谱的具体步骤和一些小技巧，希望大家尝试一下，制作出美味可口的肉末菜肴。让我们一起享受美食吧！