简单美味菜谱家常菜做法炖牛肉

炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，而且非常适合家庭食用。本文将为大家分享一道简单美味的菜谱家常菜做法炖牛肉，让你在家也能轻松做出餐馆级别的口感！

材料准备

1. 牛肉：800克2. 姜：适量3. 大葱：适量4. 料酒：50毫升5. 冰糖：适量6. 酱油：50毫升7. 盐：适量8. 清水：适量

步骤说明

1. 牛肉切块，用水淋洗干净；

2. 锅中加水烧开，放入姜片焯水；

3. 提出姜片，将焯水后的牛肉捞出沥干；

4. 锅中倒入适量清水，放入焯过水的牛肉、姜片和葱段；

5. 加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时；

6. 炖煮1小时后加入适量盐、冰糖和酱油；

7. 继续小火慢炖1个小时，直到牛肉炖烂，汁水浓郁即可出锅。

小贴士

1. 炖牛肉的过程中一定要注意火候，不要让水干掉了，也不要让汤汁过多，影响口感；

2. 炖牛肉的时间越久，口感越嫩滑，汤汁越浓郁；

3. 加入冰糖有助于烹饪过程中肉质更加鲜嫩；

4. 在炖煮过程中可以加入一些自己喜欢的调料，增加口感。

以上就是本篇菜谱家常菜做法炖牛肉的全部内容了，相信大家已经掌握了做法，赶快动手试试吧！