广东宿舍菜谱：家常菜做法

广东菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和健康的饮食理念深受人们喜爱。下面介绍几道家常菜做法，口感地道简单易学，适合在宿舍做饭。

1. 港式炒河粉

材料：

干河粉

鸡蛋

熟猪肉

虾仁

豆芽

青葱

盐，酱油，胡椒粉，蚝油适量

做法：

河粉提前泡发，熟猪肉切丝，虾仁去皮去头，去肠泥，鸡蛋加盐打散

起油锅，先炒猪肉丝到变色

加入虾仁、豆芽，翻炒至变色

加入河粉炒均匀，加入鸡蛋液、青葱段翻炒均匀

加入调料翻炒均匀，即可享用。

2. 咖喱鸡块

材料：

鸡腿肉

马铃薯

胡萝卜

洋葱

咖喱块

蒜末

盐，糖，生抽，料酒适量

做法：

将鸡肉切成块状，马铃薯、胡萝卜、洋葱切成小块

起锅放油，将鸡块煎至两面金黄后盛出

留少量油，爆香蒜末，加入洋葱翻炒

加入马铃薯、胡萝卜翻炒均匀

加入鸡块，加入适量水，放入咖喱块煮至熟透

加盐、糖、生抽、料酒调味，即可装盘。

3. 清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼（一条相当于500克）

姜丝，葱丝

盐，料酒，生抽适量

做法：

将鲈鱼鳞、鳃、内脏清理干净，剪去鳍

在鱼皮上划几刀，将生姜，葱丝放入鱼腹

在鱼身上均匀涂抹盐、料酒和生抽，腌制10分钟

锅中放水，大火烧开后放入蒸架，放入蒸鱼，加入料酒和姜丝葱丝

蒸约10-15分钟就可以了，将汁浇在鱼身上即可。

4. 烤猪扒

材料：

猪扒

红椒，黄椒，洋葱

蒜末

油，盐，糖，生抽，料酒适量

做法：

将猪扒稍微敲打酥软，加盐、糖、生抽、料酒腌制半小时

红椒、黄椒切块，洋葱切丝

起油锅，煮至金黄色的猪扒与洋葱、红椒、黄椒同时放在烤盘中

烤箱预热，上下火200度，将盘子放在烤箱中层，烤10-15分钟即可。

以上四道家常菜做法简单易学，口感地道。在宿舍自己做饭不仅健康，而且可以提高动手能力，尝试不同的口味，享受美食带来的乐趣。