夏季下饭菜谱家常菜做法

夏季是一个炎热的季节，人们在这个季节需要吃一些清爽营养的下饭菜，来满足身体的需求。下面介绍几款简单的家常菜做法，让你在夏天也能享受美食。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，营养丰富，口感清爽。做法非常简单，只需要准备新鲜的番茄，几个鸡蛋，葱花和料酒即可。步骤如下：

1. 将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味，然后放入番茄炒至出汁。

3. 加入少许料酒和适量的盐，翻炒均匀。

4. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀至蛋液熟透。

5. 装盘即可享用。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道富有酸甜味的下饭菜，是很多人喜爱的家常菜之一。制作方法如下：

1. 将排骨焯水至去血水，洗净备用。

2. 另起热锅，放入适量油，放入排骨煎至微黄色。

3. 加入生姜和葱花，倒入适量的酱油，老抽和白糖，翻炒均匀。

4. 倒入清水，大火烧开，转小火炖30分钟左右，直到排骨熟烂汁稠。

5. 最后放入少量的米醋，翻炒均匀，收汁即可上桌。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，色香味俱佳。做法如下：

1. 将新鲜的黄瓜洗净，去皮切成细条状。

2. 加入适量的盐，用手搓揉黄瓜，使其出水。

3. 把黄瓜放在漏勺里，过凉水去掉盐分，再用厨房纸吸掉多余的水分。

4. 加入碎蒜、香醋、酱油、香油和糖，搅拌均匀即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的下饭菜，是夏季必备的美食之一。做法如下：

1. 将西兰花洗净切成小段，焯水备用。

2. 锅中放入适量油，放入蒜末爆香。

3. 加入焯水过的西兰花，盐和生抽翻炒均匀。

4. 最后加入少量的醋，继续翻炒均匀至断生关火。

5. 装盘即可享用。

以上是几款简单易做的夏季下饭菜谱家常菜做法，希望大家能够在炎热的夏季也能尽情享受美食。