经典番茄牛腩焖锅

牛腩是一道家常菜中常见的食材，它的肉质鲜美，口感丰富。搭配番茄一起焖煮，能够让牛腩更加入味，让家庭饭桌更加丰富多彩。下面就让我们一起来学习如何制作这道经典的番茄牛腩焖锅。

材料准备

1. 牛腩500克，切块备用；

2. 番茄2个，切块备用；

3. 洋葱1个，切丝备用；

4. 姜蒜适量，切末备用；

5. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量；

6. 清水适量。

步骤一：煸炒牛腩

1. 将牛腩块放入锅中，煸炒至上色；

2. 加入姜蒜末继续煸炒，使牛腩更加香味四溢；

3. 加入适量料酒焯水，去腥味并提鲜。

步骤二：焖煮番茄

1. 在煸炒好的牛腩上铺上切块的番茄；

2. 加入适量清水，淹没牛腩和番茄；

3. 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，调味均匀。

步骤三：焖煮出香味

1. 将锅盖盖好，用小火焖煮40分钟至牛腩变得入味烂糯；

2. 中途可翻动一次，使味道更加均匀；

3. 出锅前可根据口味再次调呈味道。

小贴士

1. 可根据个人口味适量增加辣椒、八角等调味料；

2. 焖煮的时间可根据牛腩的大小和口感要求进行调整；

3. 焖煮后的牛腩汤汁可用来拌饭，味道也很美味。

这道经典番茄牛腩焖锅是一个简单又美味的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。在家中即可轻松制作，不仅适合作为一餐的主菜，也可以搭配米饭一起享用。希望大家能够尝试制作这道菜品，开启家庭料理新体验。