广东菜谱家常菜做法虾(教你轻松制作美味广东家常虾料理！)

作为广东人，虾料理简直是家常菜中不可或缺的一道。从清蒸虾、炸虾球到虾仁炒青豆，每一道都充满口感和滋味。今天，我们将教你如何在家里轻松制作美味的广东家常虾料理。快来一起学习吧！

清蒸虾

清蒸虾透着一股清爽的味道，简单易做。将新鲜的虾挑选干净备好（5-6只左右），葱姜蒜切碎，放入碗中与虾一起腌制十分钟，取出腌料后将虾码好，入蒸锅中，大火蒸3-5分钟，即可起锅。最后，将蒸出的虾汁、葱末、姜末油等混合成酱汁淋到虾上，味道更佳。

炸虾球

炸虾球其实就是炸过的虾肉丸。将虾肉剁成泥状，加入葱、姜碎、盐、鸡蛋、淀粉等拌匀，搓成虾球状，放到油锅中炸制至金黄色即可。虾球外脆里嫩，味道浓郁。它不仅可以用做单品，还可以用来做虾球面、麻辣虾球等美味小吃。

虾仁炒青豆

虾仁炒青豆是种营养丰富的江南菜肴，不仅美味可口，而且清爽养眼。将虾仁焯水去腥，青豆焯水烫一下备用。热锅冷油，加入葱姜末爆香，加入虾仁和青豆翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味，翻炒均匀即可。虾仁炒青豆营养丰富，清淡可口，适合任何人群食用。

小贴士

1.虾的大小、新鲜程度都会影响口感，建议挑选新鲜的中小型或大一些的虾；

2.清蒸虾时，要在盘底铺些大白菜或生菜叶，避免虾黏锅；

3.炸虾球时，油温不宜过高，避免虾球焦糊；

4.虾肉容易变质，一定要将新鲜虾处理干净，不要吃带黑线或肚肠的虾，否则会影响口感和营养价值。

以上就是制作广东虾料理的简单方法和小贴士，希望大家能够在家做出美味的虾料理，使生活更加丰富多彩。