羊肉菜谱家常菜做法家常

羊肉是中国北方餐桌上非常常见的一种肉类。随着人们的营养意识不断提高，羊肉的受欢迎程度也越来越高。羊肉味道鲜美，肉质细嫩，且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。下面介绍几款简单易学的家常羊肉菜谱，满足你对美食的渴望。

清炖羊肉

材料：羊肉适量，生姜数片，葱段若干，料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽。

步骤：将羊肉切块，焯水后捞出备用。

锅内加入适量的水，加入羊肉，生姜、葱段，料酒，盖上锅盖炖煮约2个小时（或者使用高压锅炖20分钟即可），加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽调味即可。

烤羊肉串

材料：羊肉适量，孜然、辣椒粉、姜蒜泥、盐、生抽、老抽、料酒、油。

步骤：将羊肉切成小块，加入孜然、辣椒粉、姜蒜泥、盐、生抽、老抽、料酒和油腌制半小时左右。

将腌制好的羊肉穿上烤肉串，放在烤架上，烤制至两面金黄色即可。

红烧羊肉

材料：羊肉适量，生姜、葱适量，料酒、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。

步骤：将羊肉切块，焯水后捞出备用。

锅内加入适量的油，爆香生姜葱，加入料酒、八角、香叶、桂皮炒香，加入羊肉煸炒，加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫，转中火焖煮约一个半小时，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，煮至汁浓肉烂即可。

涮羊肉

材料：羊肉适量，豆腐皮、豆芽、菠菜适量。

步骤：将羊肉切成薄片，捞入开水锅中焯水一下捞出备用。

将豆腐皮、豆芽、菠菜焯水后捞出摆盘，将焯好的羊肉片放在盘子中央，蘸着自己喜欢的调料涮食即可。

以上四款羊肉菜谱，做法简单易学，算是家常菜中的佳品，营养丰富，适合整个家庭享用。期待你的家常羊肉口味，并快速学会上述羊肉菜谱。