夏天菜谱

夏天到了，天气越来越热，大家的食欲也会随之下降。在这样的天气里，我们需要的是清凉、美味又健康的食物。下面就给大家介绍几道夏季清爽美味的家常菜谱，简单易做，马上就可以一步搞定。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、糖、香油、盐。

做法：

黄瓜去皮切成细长条。

加入适量盐，拌匀等待10分钟，让黄瓜出水。

将黄瓜水挤出，加入蒜末、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。

凉皮

材料：面粉、水、黄瓜、凉拌酱、芝麻、香菜。

做法：

面粉加水搅拌均匀，揉成面团打成薄皮，切成细丝。

准备黄瓜切成细丝、香菜切碎备用。

将面条放入开水中再煮3分钟左右至熟后捞起，用冷水过一遍，沥干备用。

加入黄瓜丝、香菜、凉拌酱和芝麻，搅拌均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜末。

做法：

鸡蛋煮熟备用，然后切成小块。

西红柿切成块状，下入锅中煸炒至出汁后盛出备用。

锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡蛋块继续煸炒至开始变色。

加入西红柿，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

爆炒豆腐

材料：豆腐、肉末、辣酱、姜蒜末、生抽、清水、油、盐、鸡精。

做法：

豆腐切成小长条，用开水烫一下，捞出沥干备用。

锅中热油，加入姜蒜末、肉末爆炒至变色。

加入豆腐条，加入生抽、辣酱、清水拌匀，小火烧2分钟。

加入盐、鸡精调味即可。

以上几道夏季家常菜谱都是清爽美味的，不但健康营养，而且简单易做，一定能让您马上享受到美味清爽的味道。