苦菊菜谱家常菜做法

苦菊是一种营养丰富、口感清香的蔬菜。含有丰富的蛋白质、多种微量元素、维生素和胡萝卜素。苦菊的烹饪方法多样，可以炒、炖、煮、炸等。下面分享几道苦菊的家常做法：

苦菊炒蛋

材料：苦菊200克、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1. 把苦菊洗干净，切成3cm左右的段；

2. 打鸡蛋，加少许盐和生抽搅拌均匀；

3. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈翻炒，炒熟捞出备用；

4. 热锅再倒油，将苦菊倒入翻炒，加少许盐调味；

5. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

苦菊炖排骨

材料：苦菊200克、猪肋排500克、老姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：

1. 猪排骨洗净后泡水去血色，切成块状备用；

2. 锅内烧开水，放入猪排骨焯水，焯去血水后捞出备用；

3. 热锅倒油，将老姜片煸炒出香味，加入炖肉，炒至熟透；

4. 加入料酒翻炒，再加入清水，大火煮开，撇去浮沫；

5. 将焯烫好的苦菊放入锅中，小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

苦菊烧猪肝

材料：苦菊200克、猪肝150克、胡萝卜50克、小葱适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

做法：

1. 猪肝洗净后切成2cm左右的小块，用料酒、盐和糖腌制10分钟备用；

2. 胡萝卜洗净切成丝状，葱切成小段；

3. 热锅倒油，把腌好的猪肝倒入，大火快速煸炒至熟透；

4. 倒入胡萝卜和葱段，翻炒均匀；

5. 最后加入苦菊，加盐调味，再炒几分钟即可。

以上就是几道苦菊的家常做法，大家不妨试着亲自动手做一做，享受佳肴带来的美食盛宴吧。