家常菜排骨做法

排骨是一种非常常见的食材，也是很多人喜欢的家常菜。在家里做排骨，往往可以大显身手，而且大部分的排骨做法都很简单，适合初学者。

以下是简单易学的家常排骨烹饪技巧分享。

准备材料

做排骨的时候我们需要准备一些基本的材料，包括：排骨、调料、姜、葱等。排骨选择新鲜、纹理清晰的，最好是去骨不去肉的，而调料可以根据自己的口味来选择。姜洗净后切片，葱切段备用。

简单的烹饪步骤

烹饪排骨的步骤也很简单：

将排骨用清水洗净，放在锅中加入姜片、葱段等调料，加入适量清水

大火烧开后撇去浮沫，转小火继续煮煮至排骨变得色泽鲜艳、味道浓郁

加入开水或者清汤，再加入盐、酱油等调味料，大火收汁，收汁时间看火力大小和个人口味而定

烹饪的时间大概在30-40分钟左右，视具体情况而定。如果不放心可以用筷子戳一下，看看是否煮熟即可。

烤箱烤排骨的技巧

如果想要让排骨口感更加酥脆，可以选择使用烤箱烤排骨。这是更加方便、快捷的一种做法，下面是步骤：

将排骨用清水洗净，放在锅中加入姜片、葱段等调料，加入适量清水煮煮至排骨变得色泽鲜艳、味道浓郁，然后将排骨拿出晾凉并沥干水分

将排骨放在烤盘上，刷上一层油和蜂蜜，入烤箱，烤20-25分钟左右，180度左右的温度即可。

出锅前，可以撒些白芝麻和葱花等提味。

烤的时间需要根据自己的烤箱和排骨的厚度来调整，最好前后观察，避免烤糊。烤好的排骨口感酥脆、香浓，非常美味。

以上就是家常菜排骨做法的简单易学技巧。无论是简单的煮法还是酥脆可口的烤法，都非常适合家庭日常餐桌，也非常适合煮菜初学者。炖煮过程中适当加入一些配料，可以使排骨变得更加具有口感，让整道菜品更胜一筹。希望大家喜欢这道菜，在家里也可以动手做一做。