食材准备

豆角：500克

青椒：2个

红椒：1个

姜：适量

蒜：适量

白糖：适量

酱油：适量

醋：适量

盐：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

油：适量

菜谱步骤

1. 豆角洗净切段，青椒红椒切块，姜蒜切末备用。

2. 干辣椒和花椒炒香备用。

3. 热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒，煸到豆角变成了焦黄色，然后将煸炒好的豆角捞出备用。

4. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒，炒香。

5. 将煸炒好的豆角、青椒、红椒放入锅中煸炒，炒至豆角软烂即可。

6. 加入适量的盐、白糖、酱油、醋，再次翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 在煸炒豆角的过程中，豆角颜色变成了焦黄色，这样炒出来的豆角口感更佳，并且酸辣味更容易渗透到豆角中。

2. 加入适量的白糖，可以中和酸味，使得酸辣味更加平衡。

3. 如果喜欢更加鲜辣，可以在炒香干辣椒和花椒的同时，放入一些小米辣。

家常酸辣豆角是一道非常下饭的菜肴，里面的豆角口感鲜嫩，搭配酸辣的调料，味道非常开胃。做这道菜的时候，还可以根据个人口味的不同适当调整醋和糖的比例，做出自己喜欢的口感。希望大家喜欢这道简单易做但味道绝佳的家常酸辣豆角！