7桌菜谱家常菜做法

想要在家做出美味的饭菜，却苦于不知道要做哪些菜式？那么，7桌菜谱家常菜做法就会为您提供便捷的帮助。7桌菜谱收录了大量的家常菜做法，种类繁多，每一个都是经过严格筛选和测试后推荐给大家的。

经典菜肴-宫保鸡丁

宫保鸡丁是传统的川菜之一，深得中国人的喜爱。其做法虽然不算太难，但是需要很多的配菜。首先将鸡肉切成1-1.5的小块，用盐、料酒、酱油进行腌制；然后把花生米、葱段、姜末、蒜末、干辣椒剁成粒儿；起油锅热炒干辣椒、葱姜蒜和花生米，然后把鸡肉块加入锅中翻炒，用芡粉调味即可。

健康营养-清炒豆芽

清炒豆芽是一款非常适合健康饮食的家常菜。清炒豆芽需要将豆芽洗净，并去掉顶端的根；然后锅热油，放入蒜茸爆香，再把豆芽放入锅中，翻炒均匀；用盐、糖、鸡精、生抽调味，撒上葱花，即可上桌。这款菜肴细嫩鲜脆，可以保留豆芽的原汁原味。

家常美食-酱爆茄子

酱爆茄子的做法相对比较简单。首先将茄子切成长条形，然后放入清水中浸泡约10分钟，让茄子的涩味去除。接着将锅加热，放入色拉油，热油倒入茄子中，小火慢煎；等茄子变成金黄色时，放入葱姜蒜末爆香，加入少许老抽和糖，炒匀后即可。

宵夜必备-豆腐脑

如果说酱爆茄子是作为主菜放在餐桌上的，那么豆腐脑就是伴随着我们度过美好宵夜的小食之一。豆腐脑的原材料大多为豆腐和水淀粉，还需要牛肉酱、辣椒油、葱花等佐料。首先将豆腐切成小块，加入开水中煮约10分钟即可。把豆腐捣碎成泥状，加入水淀粉，煮至沸腾后，加入调料。最后，筛过滤一下，倒入碗中，撒上一些葱花和辣椒油，即可品尝。

烘培甜品-蛋糕

做蛋糕需要的原材料实际上并不复杂，而且可以自由搭配，做出自己喜欢的口味。首先需要准备蛋白、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油等材料，将这些材料依次混合。然后将蛋白打发，烤盘刷上一层玉米油，将面糊倒入烤盘中，抹平。最后放入预热好的烤箱，烤15-20分钟即可。

小清新-凉拌三丝

凉拌三丝适合用于家庭日常餐桌，给人一种清爽、健康的感觉。凉拌三丝需要准备黄瓜、胡萝卜、豆腐丝等原料。用开水烫熟黄瓜、胡萝卜丝，沥干水分，然后和豆腐丝混合在一起。接着加入适量的食醋、盐、蒜末、香油和辣椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷却，稍微泡一下，就可以食用了。

经典美食-红烧肉

红烧肉是很多中国人最喜爱的经典菜肴之一。但是，要想做出美味的红烧肉，并不是一件容易的事情。首先，需要用开水煮沸去掉肉中的血水；接着将肉块沥干水分，用低温热油煸炒直至表面呈金黄色；加入剁好的姜葱蒜和郫县豆瓣酱等调料，放入适量的红糖；煮至入味即可。

以上介绍的是七桌菜谱中的部分家常菜做法，虽然很多做法比较简单，但是每一个菜肴都是经过严谨筛选和考证的，保证做出来的每一道菜都是美味可口。