廊坊菜谱家常菜做法

廊坊是中国河北省的一个地级市，其美食文化极为丰富，经典菜肴众多，其中不乏让人垂涎欲滴的家常菜。在这里，我们将为大家介绍几道廊坊家常菜谱及制作方法。

清炒土豆丝

清炒土豆丝是一道廊坊快手好菜，其做法简单易学，口感清爽可口。步骤如下：

1.将土豆去皮，切成长条形的细丝，倒入清水中加少许盐，浸泡5分钟后捞出，沥干水分；

2.准备少量葱姜蒜，切成细末；

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入土豆丝翻炒，加少许盐和生抽调味，醋和糖各适量，最后撒上香菜即可。

红烧肉

红烧肉是中国餐桌上的一道经典菜品，尤以廊坊的红烧肉口感极佳，并深受广大食客的喜欢。制作方法如下：

1.将肉块切成小方块，放入开水中焯水煮沸，捞出后放入冷水中洗净；

2.加油入锅，烧至七八成热时放入姜蒜和葱段，煸炒出香味后放入肉块，煸炒至肉表金黄色，放入老抽和生抽煸炒均匀；

3.加入热水淹没肉块，在锅旁观察水位稍有外湿，加入冰糖，放入八角，桂皮，香叶等香料，转换小火。一直炖煮至水基本收干，然后加入适量的盐调味。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是很多人的口味之一，廊坊的葱爆羊肉以肉嫩味鲜入味而受到食客的青睐。做法如下：

1.将羊肉切成薄片，放在碗里，加入少许盐，胡椒粉和料酒拌匀腌制10分钟；

2.准备葱姜蒜末，辣椒切片，备用；

3.热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，放入羊肉片快速翻炒变色，放入辣椒片、生抽、糖调味，再加入水淀粉微炒均匀，撒入葱花即可。

糯米蒸肉饼

糯米蒸肉饼是廊坊传统的特色小吃，以口感软糯，鲜肉味道浓郁而著名。做法如下：

1.碎肉浸泡至软后沥干水分，和豆腐糜、佐料混在一起搅拌均匀；

2.将珍珠米和糯米比例为3:2的比例搭配，淘净后把糯米和珍珠米混入盆中，加入水之后直到盖水盖过米1指头；

3.将肉馅平铺在糯米上，用玉米叶子或饭粘子将米包住肉馅，放在蒸锅里蒸熟即可。

以上就是介绍给大家的廊坊家常菜谱，包含土豆丝、红烧肉、葱爆羊肉和糯米蒸肉饼等，每道菜均是美味可口。相信只要大家把握好其制作步骤，一定能做出美味佳肴，为自己和家人的味蕾带来惊喜和享受。