牛肉下饭的菜谱家常菜做法

对于喜欢吃肉食的人来说，牛肉是一个不错的选择。牛肉富含蛋白质和各种营养素，具有很高的食用价值。今天，我们就来分享一道简单易做、美味可口的牛肉下饭菜谱，让你在家也能享受到大餐的美味。

材料准备

牛肉：250克

洋葱：1个

蒜：4瓣

胡萝卜：1个

青红椒：适量

豆角：适量

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

色拉油：适量

步骤说明

1. 牛肉洗净，切成块状，青红椒、胡萝卜、豆角切成小段状，洋葱切成条状，生姜和蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至出香味，加入青红椒和胡萝卜一起翻炒，放入豆角继续翻炒，将蔬菜煸炒至八成熟。

3. 接着放入切好的牛肉块，翻炒至牛肉变色，倒入适量的料酒和生姜蒜末，翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，并加入适量的水，烧开后转小火焖煮15-20分钟，水分减少至7-8成，让牛肉入味并更加软嫩。

5. 最后，将牛肉菜煲浇在米饭上即可。

小贴士

1. 煸炒蔬菜时，不要加太多油，过多油脂会让菜变味。

2. 煮牛肉时，可以先将牛肉焯水，去掉牛肉中的杂质，使牛肉更入味。

3. 煮牛肉时，可以加入适量的淀粉，让牛肉更加柔嫩顺口。

4. 调味时，可以根据自己的口味进行适量调整。

这道牛肉下饭菜适合家庭晚餐或者朋友聚会，做法简单又美味，香气四溢，口感顺滑，给人以食欲的刺激。快去尝试一下吧，你会爱上它的味道！