菜谱家常菜：芹菜炒粉做法

芹菜炒粉是一道简单易学，口感香脆可口的经典家常菜。这道菜以芹菜为主材料，配以粉丝和调味料，口感鲜美，清爽爽口，非常适合夏季食用。下面就让我们一起学习制作这道美味佳肴吧！

所需材料

芹菜 200克

粉丝 50克

葱姜蒜适量

鸡胸肉 150克

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

香油 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作过程

将芹菜洗净切段，大葱、姜片、蒜切末备用，同时将粉丝用清水泡软备用。

把鸡胸肉切成丁，用盐、生抽、料酒、少许香油和白胡椒粉腌制片刻。

热锅加油，待油热后放入鸡肉丁翻炒，至变色后捞出备用。

同一口锅再加一勺油，再放入葱姜蒜翻炒，出香味后加入芹菜段。

继续翻炒至芹菜变软熟后加入粉丝，再加入之前炒好的鸡肉丁。

加入盐、生抽、少量料酒和白胡椒粉，翻炒均匀后最后加入少量香油，翻炒收汁。

装盘即可食用。

小贴士

芹菜炒粉的关键是要注意火候，芹菜不能炒过久，否则会破坏其口感和色泽。

烹饪过程中要注意加盐的量，要根据自己的口味来调节。

可以适当增加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜来增加营养价值。

粉丝必须先泡软再使用，否则不能烹饪至口感煮熟。

家常菜芹菜炒粉做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味来调整材料和调味品的用量，相信制作出来的芹菜炒粉定能让你和家人朋友们大饱口福。