北京食堂菜谱家常菜做法

北京食堂是中国许多人喜欢的快餐餐厅，因为它提供美味且实惠的菜品。如果你想在家做像北京食堂一样的家常菜，下面是一些经典的菜品和做法。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道有着浓郁口味的经典川菜。下面是它的家常做法：

原料：

鸡脯肉200克

花生碎适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

白糖适量

醋适量

步骤：

将鸡脯肉切成小块，用少量的料酒和淀粉抓匀后备用。

将锅烧热，放入适量的油，烧至六七成热。

将鸡肉块倒入锅中炒至变色，捞出备用。

将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒至香味四溢。

将干辣椒放入锅中煸炒出香味，再放入花生碎煸炒一分钟。

将鸡肉块放入锅中，加入盐、鸡精、白糖和生抽翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后加入醋调味，再撒上葱花即可食用。

2. 番茄炒蛋

这是一道受欢迎的北京菜肴。下面是它的家常做法：

原料：

鸡蛋3个

番茄2个

葱姜蒜适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中打散。

将番茄用开水烫一下，去皮切小块(也可以不去皮)。

将葱姜蒜切末备用。

将锅烧热，加入食用油，烧至六七成热。

将鸡蛋倒入锅中，煎至八成熟，捞出备用。

将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入番茄块炒香。

加入适量的盐和胡椒粉调味，再将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

3. 炸酱面

炸酱面是一道同时受到北方和南方人喜欢的菜品。下面是它的家常做法：

原料：

切好的五花肉100克

面条一人份

大葱一个

碎肉末适量

甜面酱适量

豆瓣酱适量

蒜末适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香油适量

步骤：

将五花肉切成小块，倒入锅中用小火煸炒。

加入适量的甜面酱和豆瓣酱，继续煸炒至出香味。

加入蒜末和大葱末，再加入少许料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀后熄火。

把面条煮熟凉水冲过之后，捞起装到盘子里。

菜酱放在碗里，加适量的开水搅拌均匀。

将炸酱倒在面上，加上切好的黄瓜块和碎肉末，再淋上几滴香油即可。

以上就是几道简单的北京食堂家常菜做法。你可以尝试着做出这些菜品，享受美味的口感。