今晚的菜谱家常菜做法(简单美味家常菜，今晚的菜谱如此简单！)

今晚我们来介绍一道简单、美味的家常菜——红烧肉。红烧肉是一道非常常见的中式菜肴，是一种将切好的猪肉块用酱油、糖、醋等佐料炖煮至入味的菜肴。下面，我们为大家介绍如何制作这道美味的红烧肉。

材料准备

我们需要准备以下材料：

猪肉块 500g

生姜 一块

葱 一根

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

八角 2个

桂皮 1根

花椒 适量

清水 适量

制作步骤

1.将猪肉块切成大小适中的块状。

2.倒入适量的料酒，腌制10分钟。

3.将腌制好的肉块放入开水中烫煮1-2分钟。

4.将烫煮好的肉块捞出放入凉开水中浸泡10分钟。

5.热锅凉油，将色泽稍微变黄的姜葱炒出香味后加入八角、桂皮、花椒炒至香味散发。

6.将糖放入锅中翻炒至糖色变化。

7.加入炒好的肉块，加入适量的生抽、老抽和清水，煮沸后转小火炖煮20分钟左右。

8.加入盐调味，再加入一点醋提味即可。

小贴士

1.切好的肉块要腌制一段时间，可以增加肉块的香气。

2.将肉块放入开水中烫煮一下，可以去除血水和腥味。

3.糖要翻炒至糖开始融化，然后加入肉块，这样可以让糖的香味充分熏陶肉块，增加味道。

4.炖煮的过程中，加水量不宜过多，不然肉块容易煮散。

通过以上简单的步骤，大家可以轻松制作出一道美味的红烧肉，让我们今晚的晚餐过上一道家常菜吧！