广东午托菜谱家常菜做法

广东菜烹调技法丰富，在热炒这一领域尤为出色。下面分享几道简单易学的广东午托家常菜谱，让您的做饭生活更加丰富多彩。

蒜香炒豆芽

食材：

豆芽 300g

蒜末 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

将豆芽洗净沥干备用，蒜切末备用；

热锅凉油，下蒜末煸炒出香味；

放入豆芽翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至豆芽变软即可。

酱爆茄子

食材：

茄子 2根

姜末 适量

蒜末 适量

干辣椒 适量

猪肉末 适量

豆瓣酱 适量

料酒 适量

酱油 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

油 适量

做法：

茄子掐头不掐尾，斜着切成大小相等的条状，下锅炸至成金黄色捞出，备用；

锅中留底油，下姜末、蒜末和干辣椒爆香，放入猪肉末炒熟；

加入豆瓣酱翻炒，加入适量的料酒、酱油和白糖调味；

加入少量水，倒入炸好的茄子，炒至茄子都沾满酱汁即可。

青椒炒肉丝

食材：

瘦肉 适量

青椒 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

水淀粉 适量

油 适量

做法：

瘦肉切丝，青椒切丝，蒜切末备用；

热锅凉油，下蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝翻炒至变色；

加入青椒丝继续翻炒，加入适量的盐、生抽和老抽调味；

加入少量水，用水淀粉勾芡，炒至青椒熟透即可。

以上几道菜品简单易学，容易掌握；同时也可以根据自己的口味进行调整，增加食材或更改调料，让每一道菜品都变得与众不同。