广东的美味家常菜

广东是中国南方著名的美食之地，拥有丰富多样的家常菜谱。南方菜肴口味清淡，以鲜、嫩、香、脆、滑、鲜为主要特点，深受人们喜爱。今天就让我们一起学习一些广东家常菜的做法，为家人做一顿美味的饭菜吧！

荷叶饭的做法

1. 准备食材：糯米、荷叶、腊肠、香菇、虾仁、腊肉等。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时以上。

3. 荷叶用清水冲洗干净，切成合适大小备用。

4. 将腊肠、香菇、虾仁等食材切成丁状备用。

5. 锅中加入适量清水，放入腊肉、腊肠等食材煮熟，捞出备用。

6. 将浸泡好的糯米沥干水分，与切好的食材拌匀，放入荷叶包好。

7. 锅中加水，放入荷叶包好的糯米，用大火煮沸后转小火煮40分钟即可。

糖醋排骨的做法

1. 准备食材：排骨、生姜、葱、料酒、白糖、醋等。

2. 将排骨洗净，焯水后捞出备用。

3. 锅中加适量清水，放入姜片、葱段、料酒和排骨，炖煮30分钟至排骨熟透。

4. 另起锅烧热，放入适量油，放入白糖炒至熔化。

5. 将炒化的白糖加入适量清水和醋，煮开后加入事先炖煮好的排骨，煮至汁浓即可。

清蒸鲈鱼的做法

1. 准备食材：鲈鱼、姜丝、葱段、生抽、料酒等。

2. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上几刀。

3. 将鲈鱼用盐腌制10分钟，然后在鱼身上均匀撒上生姜丝和葱段。

4. 将锅中水烧开，将腌制好的鲈鱼蒸熟（约8-10分钟）。

5. 蒸鱼过程中可以根据个人口味淋上适量生抽和料酒。

干炒牛河的做法

1. 准备食材：牛肉丝、河粉、豆芽、葱姜蒜、生抽、老抽等。

2. 河粉用热水泡软后沥干水分备用。

3. 锅中加适量油，放入葱姜蒜炒香后加入牛肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆芽、河粉，翻炒均匀后加入生抽和老抽调味，炒匀即可上桌。

以上就是几道广东美味家常菜的做法，希望可以为您的家庭增添一份美味！欢迎尝试哦！