前言

现代社会的快节奏生活，让人们往往都会选择就近吃快餐或外卖。但是，经常吃外卖或快餐对身体不好，而繁忙的生活也让人们没有时间去学习烹饪。今天，我将为大家分享一些简单易学的12元家常菜做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

红烧肉

材料：五花肉400克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，水适量。

做法：

五花肉切成小块，用水焯水后捞出备用。

生姜、葱切成丝，放入锅中爆香。

加入五花肉，用料酒、老抽、生抽、糖、盐翻炒均匀。

加入水，煮沸后转小火，待水分收干后即可出锅。

鱼香肉丝

材料：瘦猪肉300克，胡萝卜1个，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

猪肉切丝，加少量淀粉、料酒拌匀。胡萝卜切丝，木耳泡软备用。

葱、姜、蒜切碎备用。

锅中放少量油，加入肉丝煸炒至变色，加入葱、姜、蒜和胡萝卜丝、木耳丝继续翻炒。

加入盐、糖、醋、生抽翻炒均匀后即可出锅。

蛋炒饭

材料：米饭150克，鸡蛋1个，胡萝卜适量，豌豆适量，洋葱适量，盐适量，油适量。

做法：

锅中热油，加入洋葱丁和胡萝卜丁煸炒。

加入豌豆蒸熟后拌炒，将饭加入锅中翻炒均匀。

打入鸡蛋，快速翻炒。

加入盐调味即可出锅。

宫保鸡丁

材料：鸡肉200克，花生米适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

鸡肉切成小块，淀粉加水调成糊备用。葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

锅中放入适量油，加入花生米炸至金黄色取出备用。

锅中留少量底油，加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。

加入鸡块煸炒，再加入料酒、生抽、糖、盐炒匀。

加入适量水烧开，再加入淀粉水翻炒，加入花生米炒匀即可出锅。

麻婆豆腐

材料：豆腐300克，瘦肉末适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，油适量。

做法：

豆腐切成小块，放入锅中焯水至8成熟，捞出备用。

葱、姜、蒜、花椒切碎备用。

锅中热油，加入瘦肉末煸炒至熟，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒煸炒出香味。

加入适量水烧开，加入豆腐块、料酒、生抽、盐煮沸后即可出锅。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花适量，蒜适量，盐适量，油适量。

做法：

西兰花切成小段，焯水后捞出备用。

蒜切碎备用。

锅中热油，加入蒜末炒香。

加入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。

炸酱面

材料：面条200克，猪肉末适量，黄瓜丁适量，豆瓣酱适量，葱姜末适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，油适量。

做法：

面条煮熟焯水，捞出放入碗中，用水焯绿豆芽。

锅中热油，煸炒豆瓣酱、葱姜末、蒜末至出香味，加入猪肉末和黄瓜丁煸炒。

加入适量水，煮沸后加入酱油和生抽调味。

将炸酱倒在面条上即可食用。

红烧茄子

材料：茄子300克，肉末适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量。

做法：

茄子切成小段，焯水后捞出备用。

葱、姜、蒜切成末，肉末和葱姜末一同爆香。

加入茄子块，料酒、盐调味翻炒均匀。

加入适量水，煮沸后加入老抽、生抽、糖调味。

加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

青椒回锅肉

材料：五花肉200克，青椒适量，葱姜末适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量。

做法：

五花肉切成薄片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。

锅中热油，加入葱姜末、蒜末煸炒出香味。

加入五花肉煸炒至变色出油后，加入青椒翻炒均匀。

调入盐和适量的水，不用太多水，盖上锅盖大火焖煮约2分钟。

水收干后即可出锅。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，青椒适量，番茄适量，盐适量，油适量。

做法：

青椒和番茄切成小块，鸡蛋打成蛋液放入碗中。

锅中热油，加入番茄炒软后加入蛋液，用筷子快速搅拌挖拌均匀。

加入青椒爆炒至熟，加入适量盐调味即可出锅。

清炒土豆丝

材料：土豆适量，葱适量，姜适量，盐适量，油适量。

做法：

土豆去皮切成长条状，用水洗净。

葱、姜切成丝备用。

锅中热油，加入葱姜丝煸炒出香味。

加入土豆丝煸炒均匀，加入适量盐调味即可出锅。

以上这些简单易学的12元家常菜做法，不仅美味可口，而且价格实惠，可以充分满足我们的口腹之欲。最重要的是，这些菜品的烹饪方法非常简单易学，让大家能够在日常生活中轻松地为自己和家人做出美味佳肴。