简单肉丝的家常菜做法

做家常菜肉丝炒饭，需要准备的食材有瘦肉、大葱、胡萝卜、鸡蛋、米饭和一些基本的调料，如盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。下面我们来详细了解一下具体的烹饪步骤。

1. 准备食材

将瘦肉洗净后，切成细条状，接着将大葱清洗干净，切成细段，胡萝卜则切成丝状备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。将米饭冷藏过夜以后，更适合炒饭，使米饭更加松散。

2. 调制肉丝酱汁

将调料倒入碗中，按照以下比例适量调配：盐、生抽各适量，老抽少量，白胡椒粉适量，淀粉适量，搅拌均匀使之融合。

3. 炒饭过程

在锅中加入少量食用油，烧热之后加入鸡蛋液，翻炒均匀造出蛋花状，然后将蛋花取出待用。接着再加入适量的食用油，将米饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，等到米饭变得微微焦黄，饭粒松散，炒饭过程大约需要5分钟左右，这样炒出来的米饭会更香更松软。

4. 炒肉丝过程

在锅中再加入适量油，烧热后加入生姜和大葱，煸炒至出香味，再加入瘦肉，用中火翻炒，等到瘦肉变色后加入胡萝卜丝，继续翻炒均匀。此时将肉丝酱汁倒入锅中，翻炒均匀，肉丝开始变得更加入味了。最后，加入炒饭和蛋花翻炒均匀后即可。

5. 享用美食

最后将炒好的肉丝炒饭装盘，可以随意搭配蔬菜沙拉，或者配上一杯美味的果汁饮料，一份美味的家常菜就做好了。

以上就是简单肉丝的家常菜做法，希望大家喜欢。记得按照以上方法烹饪，你也可以做出美味可口的家常菜肉丝炒饭。