家常菜做法：咸爽可口的吵花甲

吵花甲是一种常见的海鲜菜肴，口感鲜美，做法也十分简单。下面就为大家介绍一下这道菜的制作方法。

食材准备

主材料：花甲500g。

辅料：蒜5瓣，生姜1块，小葱2根，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量。

制作步骤

1. 花甲洗净，沥干水分备用。

2. 蒜切末，姜切丝，小葱切段，干辣椒剪碎备用。

3. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。

4. 加入干辣椒和小葱段炒香。

5. 加入花甲，翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，加入盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。

8. 翻炒均匀，加入适量的橄榄油，继续翻炒均匀。

9. 装盘即可。

小贴士

1. 花甲在清洗过程中，一定要用淡盐水清洗至少三次，保证不含沙粒。

2. 烹调过程中，鸡精的用量不宜过多。

3. 食用时，可以撒上适量的葱花和香菜，更加美味可口。

4. 蒜和姜的用量可以根据个人口味适当增减。

吵花甲是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜美，更加适合家庭日常食用。通过以上的介绍，相信大家已经学会了制作方法，快来一试吧！