大宝宝菜谱家常菜做法

大宝宝菜谱是一本非常受欢迎的家常菜谱集，其中包含了众多简易又美味的菜肴，非常适合初学者或者厨房小白学习。今天我们就为大家介绍几道大宝宝菜谱中的家常菜做法。

鱼香茄子

主料：茄子、猪肉末。

调料：蒜、姜、辣椒、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉。

做法：

将茄子切成段，焯水捞出沥干，备用。

锅里加油热后加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入猪肉末煸炒。

放入茄子炒匀，再加入一点糖、醋、生抽和淀粉翻炒即可出锅。

红烧肉

主料：五花肉。

调料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、小茴香、盐。

做法：

五花肉洗净切块，焯水去血沫，备用。

热锅凉油，加入葱姜爆香，再加入五花肉煸炒。

加入适量的料酒、酱油、冰糖和水，加入少许八角、桂皮、小茴香和盐，翻炒后改小火炖煮约一个小时。

汤汁收浓即可出锅。

宫保鸡丁

主料：鸡肉。

配料：花生米、青椒、红椒。

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、醋、盐、生抽、淀粉。

做法：

鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制一下，备用。

花生米炒香备用。

锅里加油热后加入葱姜蒜末、干辣椒炒香，再加入鸡肉和青红椒炒熟。

加入糖、醋和生抽翻炒均匀，最后加入炒香的花生米再翻炒几下即可出锅。

小结

以上就是几道大宝宝菜谱中比较经典的家常菜做法，大家可以根据自己的需求和口味进行调整。同时，建议大家在做菜的时候多多尝试，不断改良，让每道菜肴都能够符合自己的口味。祝大家做菜愉快！