秋天蒸菜谱家常菜做法

秋季是一个蔬菜丰收的季节，许多蔬菜都可以用来做蒸菜，既保持了食材的营养，又可以让人吃得健康美味，下面介绍几道简单易学的秋季家常蒸菜做法。

蒸茄子

材料：茄子、葱姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油。

步骤：

1.将茄子切成约2厘米的厚片，切好后放入盐水中浸泡约十多分钟，使其出水。

2.将葱姜切成丝，放入碗中加入生抽、料酒、胡椒粉和香油，调匀成蘸料备用。

3.茄子沥干水分，码放在蒸盘中，撒上葱姜丝，入蒸锅蒸10-15分钟。

4.取出茄子，将蘸料倒在茄子上即可。

蒸冬瓜

材料：冬瓜、盐、鸡精、葱姜、生抽。

步骤：

1.将冬瓜削皮切成薄片，备用。

2.将葱姜切成丝，装入碗中加入适量盐、鸡精和生抽调制成蘸料备用。

3.将切好的冬瓜片依次码放在蒸盘中，撒上葱姜丝，入蒸锅蒸20-25分钟。

4.蒸好的冬瓜片，将蘸料倒在上面即可。

蒸丝瓜

材料：丝瓜、腊肉、蒜末、生姜、葱。

步骤：

1.丝瓜切成薄片，加入盐拌匀腌制15分钟。

2.腊肉切成丝，生姜葱切成丝备用。

3.将腌制好的丝瓜切成小段，均匀放在碗里，撒上腊肉丝、蒜末、生姜丝和葱丝。

4.加盖蒸锅，大火蒸15分钟即可。

蒸芋头

材料：芋头、红枣、桂圆干、冰糖。

步骤：

1.芋头去皮洗净，切成小块，红枣去核，桂圆干洗净备用。

2.将芋头块码放在蒸盘上，上面平铺红枣和桂圆干，撒上适量冰糖。

3.入蒸锅蒸20-25分钟即可。

蒸菜是一道非常健康又美味的家常菜，还可以根据自己的口味加入适量的调料来让菜品更加丰富。希望大家可以在秋季多吃蒸菜，享受营养和美味。