潮汕坐月子必备家常菜！精选菜谱详解

潮汕菜是广东菜系中的一支，以鲜、嫩、清、香、脆、爽为特点，完美地表现了海味和湖味的特征。对于潮汕传统文化中的坐月子，潮汕人注重补身体，尤其强调补气血、滋补身体，为了满足产妇的需要，潮汕坐月子菜谱十分讲究，下面就为大家介绍几款潮汕坐月子必备的家常菜，让宝妈们清静养身，迎来更健康的生活。

蒜茸海蜇头

材料：新鲜海蜇头、蒜末、醋、郫县豆瓣酱、细砂糖、盐、香油

做法：

1. 海蜇头泡软后改刀成细丝，加入盐搓洗，然后冲洗干净。

2. 将拌料调制好（蒜末、醋、郫县豆瓣酱、细砂糖、盐、香油），味道可以根据自己的口味进行调整。

3. 将处理好的海蜇头丝装盘，浇上拌料，拌匀即可。

清蒸鲳鱼

材料：新鲜鲳鱼、姜丝、蒜末、葱末、盐、生抽、糖、鸡精、香油

做法：

1. 鲳鱼宰杀后去鳞、去内脏，洗净，表面轻轻划几刀，用少量盐和姜汁腌制15分钟。

2. 取蒸鱼盘，放姜丝、蒜末、葱末等香料于底层，鲳鱼放在上面，码放整齐。

3. 拌匀盐、生抽、糖、鸡精等调料，淋在鲳鱼身上。

4. 上锅蒸15分钟左右，关火后撒上一些香油再蒸1分钟即可。

鲍鱼瘦肉汤

材料：鲍鱼、瘦肉、枸杞子、红枣、姜片、盐

做法：

1. 鲍鱼用温水泡软，去掉鲍盖及鲍鱼最上面的黑膜。

2. 瘦肉焯水后洗净，加水煮沸撇去浮沫，然后加入枸杞子、红枣等其他材料。

3. 把鲍鱼泡软后放进汤锅中，一起加入姜片和适量的盐调味。

4. 用小火慢慢熬煮1小时左右，汤色浓郁，鲜美可口。

花胶排骨汤

材料：花胶、排骨、黄豆、枸杞子、红枣、玉米、姜片、盐

做法：

1. 排骨洗净焯水，泡冷水浸泡30分钟后拿出沥干水分。

2. 将所有食材加入砂锅中，加入清水，水位不要超过所有食材。

3. 用中小火煮2个小时左右，加入适量盐调味即可。

以上四款潮汕坐月子必备家常菜食材鲜美，口感细腻，食用后可以有效补充营养，让产妇身体康复更快。制作起来简单易学，宝妈们可以尝试一下，让你和宝宝都能享受到美味，更加健康的生活。