家常菜杏鲍菇做法窍门

杏鲍菇是一种高营养价值的菇类，其质地细腻，口感鲜美，适合多种烹饪方式。今天，我们分享一道简易窍门制作家常菜杏鲍菇，让您在家也可以轻松享用美味佳肴。

步骤1-准备食材

准备食材是做任何美食的第一步，我们需要准备以下食材：

杏鲍菇400克

洋葱半个

花生米适量

盐、味精、鸡精、油、生抽、蒜适量

步骤2-杏鲍菇处理

杏鲍菇的处理非常简单，我们只需将其切成薄片即可。在切杏鲍菇时，我们可以选择一字切或柳叶切，不要切得太厚，约为2-3毫米即可。

步骤3-洋葱处理

将洋葱切成细条，用手捏搓几次，使其松散，更容易入味。

步骤4-花生米处理

将花生米烤香备用，备用花生米可以提升菜肴的口感。

步骤5-烹饪步骤

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入洋葱煸炒至微黄，放入杏鲍菇，翻炒均匀后加入适量盐、味精、鸡精，加少量水，小火焖煮5分钟左右，至杏鲍菇软烂入味，最后淋上一点生抽，放入烤香的花生米，翻炒均匀即可。

步骤6-关于口感

如果您喜欢口感更加酥脆，可以在烹饪杏鲍菇之前，将杏鲍菇片裹上一层淀粉，再入锅煎炸即可。这种方式可以让杏鲍菇的口感更加饱满，但要注意烹饪时间不要过长，以避免失去原本的鲜美口感。

家常菜杏鲍菇是一道美味又容易制作的菜肴，您可以根据自己的口味随意搭配调料，加入自己喜欢的食材，制作出属于自己的美味佳肴。希望我们的分享可以帮助您在家做好一道美味的杏鲍菇。