夏季菜谱家常菜烧菜做法

夏季是吃烧菜的好时节，不仅美味，而且营养丰富。在这里分享一些家常菜谱烧菜的做法，让您在家也能享受味美的烧菜佳肴。

糖醋排骨

材料：

猪排骨500g

料酒2勺

盐1勺

生姜适量

葱适量

白糖50g

醋50ml

番茄酱2勺

水适量

淀粉适量

花生油适量

做法：

排骨洗净，切段，加料酒、盐抓匀腌30分钟

热锅凉油，放入葱姜爆香

放入排骨翻炒变色

加适量水，烧开后转小火炖煮30分钟

糖、醋、番茄酱加入锅中，翻炒均匀，再倒入适量清水，大火收汁

最后淀粉水勾芡，撒上葱花，出锅

鱼香肉丝

材料：

里脊肉300g

青红椒各适量

胡萝卜适量

姜蒜适量

料酒1勺

盐适量

生抽1勺

白糖1勺

醋1勺

豆瓣酱适量

水淀粉适量

花生油适量

做法：

里脊肉切成细丝，加料酒、盐、淀粉抓匀

青红椒、胡萝卜切丝，姜蒜切末

热锅凉油，放入姜蒜爆香

加入肉丝，翻炒至变色后加入豆瓣酱

倒入适量清水，放入青红椒和胡萝卜，煮至快熟时放白糖、醋、生抽

调味后淀粉水勾芡，撒上葱花即可食用

红烧肉

材料：

猪五花肉500g

老抽1勺

生抽1勺

料酒2勺

盐1勺

冰糖适量

姜片适量

葱白适量

水适量

花生油适量

做法：

猪肉切成2cm见方的小块，放入凉水中焯水烫至水开后捞起

热锅凉油，加入老姜、葱白爆香

加入焯好水的五花肉煸炒，加适量料酒再炒均匀

加入老抽、盐和冰糖翻炒均匀，放入足量水烧煮

焖至水快收尽时加生抽，撒葱花即可出锅

以上是三道夏季家常菜谱烧菜的做法，简单易学，营养美味，赶快尝试一下吧！