浙江春节菜谱家常菜做法(春节团圆宴之浙江家常菜做法！)

春节是一年中最重要的节日之一，在这个传统的节日里，家家户户都会准备丰盛的饭菜来庆祝团圆和吉祥。作为一个以美食而著名的地方，浙江的春节菜谱也是让人垂涎欲滴。下面介绍几道浙江家常菜做法，让大家在春节团圆宴上大展厨艺。

红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是浙江的传统名菜之一，在春节团圆宴上也是必不可少的一道佳肴。做法如下：

材料：

鲈鱼1条，葱、姜、蒜各适量，干辣椒数个，豆瓣酱、料酒、酱油、糖各适量，清水适量。

步骤：

1.将鲈鱼去腮、去鳞，刮干净内脏，切成块状备用。

2.葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中加入适量油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。

4.加入酱油、料酒、糖煮开，放入鲈鱼块煮几分钟。

5.加入清水，盖上锅盖，煮10分钟左右。

6.最后翻动鲈鱼，让汤汁均匀覆盖，煮至汤汁浓稠即可。

南瓜粥

南瓜粥是一道营养美味的浙江家常菜，是春节团圆宴上必不可少的一道汤粥。做法如下：

材料：

糯米100克，南瓜适量，红枣数个，糖适量。

步骤：

1.将糯米淘净，泡水30分钟以上备用。

2.南瓜洗净，去皮、去籽，切成小块备用。

3.将糯米加水煮至八成熟，加入南瓜块一起煮到南瓜熟软。

4.加入红枣、适量糖调味，再煮5分钟左右即可。

东坡肉

东坡肉是浙江的传统名菜之一，在春节团圆宴上也是家家户户必做的一道菜。做法如下：

材料：

五花肉500克，葱姜适量，豆瓣酱适量，料酒、糖、酱油、清水适量。

步骤：

1.将五花肉切成5厘米见方的小块，放入沸水中焯水，去除血沫备用。

2.葱姜切末，锅中加油，放入葱姜、豆瓣酱煸炒出香味。

3.放入五花肉块，煸炒至表面金黄。

4.加入料酒、酱油、糖煮开，加入清水没过五花肉块，盖上锅盖大火烧开。

5.转小火慢慢炖煮2小时左右，直到五花肉软烂。

6.最后将烧好的五花肉从汤汁中捞出，沥干水分，切薄片装盘即可。

以上介绍的几道浙江家常菜都是经典的春节团圆宴佳肴，不仅味道美味，而且做法简单易学。希望大家也能在这个春节里，为家人准备一桌丰盛美味的饭菜，一起共度一个温馨愉快的春节。