引言

在现代生活中，养生越来越成为人们关注的话题。而养生的关键之一就是养胃。养胃需要从饮食入手，今天我就为大家推荐几个简单易学的上养胃家常菜谱，让大家在享受美食的同时，也能养好自己的胃。

第一道菜：清炒芦笋

扫除肠胃垃圾，以芦笋为好帮手。芦笋中富含菊糖酶等多种成分，能有效促进肠胃内有害细菌的消除，帮助肠胃功能更加顺畅。

做法：

1.将芦笋削去外皮，挑去粗壮的底部，洗净后斜着切成片状备用。

2.锅中加入适量油，放入切好的芦笋略微煸炒。

3.加入盐、味精调味，翻炒至芦笋均匀受热即可。

第二道菜：番茄鸡蛋汤

番茄中富含大量的黄酮类物质，具有较好的抗氧化作用。同时，鸡蛋中的卵磷脂也有助于肠胃的健康。

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.将番茄洗净，切成小块备用。

3.锅中加入适量水，加入番茄块煮开后，加入打散的鸡蛋，轻轻搅拌均匀后，用盐、味精调味，加入葱花出锅即可。

第三道菜：蘑菇炒肉片

蘑菇中含有多种微量元素，尤其是铜、锌等，可促进肠道蠕动，保持肠胃正常运作。同时，肉片中的优质蛋白质也有助于肠胃的健康。

做法：

1.将瘦猪肉去皮、筋膜，切成片状，用盐、生抽、淀粉、料酒、水淀粉腌制一下，备用。

2.蘑菇切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

3.锅中加油，大火烧热，放入葱姜蒜末略炒，放入蘑菇煸炒，加盐、味精调味。再将腌制好的肉片放入翻炒均匀即可。

第四道菜：红烧茄子

茄子中富含多种维生素和不饱和脂肪酸，能够起到排毒养生的效果。而红烧茄子的烹饪方式能够更好的保留茄子中的营养成分。

做法：

1.茄子洗净，切成段状，在茄子上划几刀，方便入味。

2.油锅加热，将茄子煎至两面微黄。

3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末略微爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的茄子翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，转小火，盖上盖子炖煮10分钟左右，加入适量的盐、糖调味，小火收汁即可。

上述四道菜品都选用了有益于肠胃健康的食材，并且烹饪方式也都比较健康。在日常饮食中坚持食用这些菜品，对保护肠胃健康大有裨益。当然，除了饮食，合理的生活规律和适量的运动也是保证肠胃健康的重要因素。