菜谱：家常菜西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道非常普遍的家常菜。它做法简单，口感鲜美，适合大多数人的胃口。下面我们就教大家如何制作这道菜。

所需材料：

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱 适量

盐 适量

白糖 适量

油 适量

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

将西红柿切成小块，葱切成细末。

将锅烧热，加入适量油，热油后将鸡蛋液倒入锅中煎熟后备用。

热锅再加油，将西红柿煸炒至软烂。

将煮熟的鸡蛋切成小块倒入锅中，加入适量盐和白糖，小火翻炒均匀。

最后加入葱花炒匀即可。

小贴士：

注意不要给西红柿加水，否则会影响它的口感。此外，在翻炒的时候也要注意火候，火太大容易烧焦。

使用鸡蛋可以使西红柿炒蛋更加香嫩。如果你喜欢吃口感更加细腻的蛋，可以考虑加入一些水打散后做成鸡蛋壳。

如果你想让菜色更有色彩，可以加入红椒或青椒等蔬菜一起烹炒。

以上就是制作家常菜西红柿炒蛋的全部步骤。这道菜色香味俱佳，而且能够提供丰富的营养，是家中常见的美味早餐、午餐或晚餐之一。希望大家可以在家中尝试制作，享受健康美味的同时，也为家人带去惊喜。