酥锅菜谱家常菜做法

酥锅菜谱是一种可以让普通农家菜变得美味可口的家常菜做法。这个做法不需要太多的烹饪经验和高超的烹饪技巧，只需掌握一些小技巧，就可以轻松制作出一道美味的酥锅菜。下面，就由我来为大家介绍一下这个简单易学的酥锅菜谱家常菜做法。

所需材料

1.鸡肉250克，洗净切成小块。

2.豆皮2块，切成小段。

3.木耳10克，泡发后撕成小块。

4.葱姜适量，切成细末。

5.花椒、干辣椒适量。

6.盐、味精、料酒、生抽、老抽适量。

烹饪步骤

步骤1：处理鸡肉

将鸡肉洗净后切成小块，然后放入碗中加入适量的盐、料酒、老抽腌制10分钟。

步骤2：炒香花椒干辣椒

将花椒和干辣椒放入锅中，小火炒香，取出备用。

步骤3：爆炒鸡肉

加油热锅，将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色，炒出香味后取出备用。

步骤4：翻炒豆皮和木耳

锅中加油，葱姜末炒香后，加入切好的豆皮和木耳，翻炒2分钟后取出备用。

步骤5：将所有材料翻炒在一起

锅中再加点油，加入之前炒制好的材料，翻炒均匀，调入盐、味精、生抽、料酒和老抽，炒至收汁状即可出锅，撒上之前炒香过的花椒和干辣椒。酥锅菜可搭配米饭或馒头食用。

通过上面的介绍，相信大家已经了解了酥锅菜谱家常菜的制作步骤。这道家常菜有着非常浓郁的口感和独特的风味，可以增加菜肴的口感和营养成分，受到广大人们的喜爱。酥锅菜谱可以根据不同的感觉来增加或减少食材的份量，以适应各种口味需求，散发出不同的酥香和味道。如果您也想一试煮酥锅菜的技术，可以按照以上步骤来完成，祝大家煮菜愉快！