家常菜做法简介

家常菜做法简单易学，无论是新手还是资深厨师都可以熟练掌握。家常菜种类繁多，涵盖了各种食材和口味，有肉类、蔬菜、海鲜等多种选择。

家常菜做法示范

下面是三道简单易学的家常菜做法：

地三鲜

原材料：土豆、茄子、青椒

制作方法：

将土豆、茄子、青椒切成丁状。

热锅凉油，放入土豆丁，翻炒至八成熟后取出备用。

再放少量油，倒入茄子丁，翻炒至金黄色。

最后放入青椒丁，翻炒几下。

加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

功效分析：土豆含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力；茄子富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动；青椒含有大量的VC和维生素E，有抗氧化的作用。

鱼香肉丝

原材料：猪里脊肉、青红椒、胡萝卜、木耳

制作方法：

将猪里脊肉切成丝状，用少量盐和料酒腌制十分钟。

将青红椒和胡萝卜切成丝状，木耳泡发并切成小块。

热锅凉油，放入猪肉丝，煸炒至变色后盛出备用。

继续放油，放入青红椒和胡萝卜丝，煸炒几下后加入木耳和适量的盐、鸡精和糖。

最后将煸好的猪肉丝加入锅中，再加入一些酱油和蒜末，煸炒均匀即可上桌。

功效分析：猪肉含有优质蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力和促进骨骼生长发育；青红椒、胡萝卜和木耳均富含纤维素等营养元素，有助于促进肠胃蠕动。

蚝油生菜

原材料：生菜、蚝油、蒜末、鸡精

制作方法：

将生菜洗净切成小段，焯水后捞出备用。

锅中放少量油，放入蒜末爆香。

加入焯过水的生菜，煸炒几下后加入少量的鸡精。

最后加入蚝油，翻炒均匀即可。

功效分析：生菜含有清热解毒和润肺的作用，对保护心血管健康和增强免疫力有帮助；蚝油中含有多种微量元素和氨基酸，有滋阴润燥的功效。

家常菜的制作不需要太多复杂的技巧与步骤，只需要有丰富的食材和简单的调味就可以做出美味的佳肴。不仅美味可口，也具有丰富的营养功效，适合全家人一起享用。