前言

黄瓜和虾仁都是家庭常备食材，而它们两个的混搭却可以做出非常美味的菜肴。今天要介绍的就是黄瓜虾仁菜谱，它的做法简单易学，不占用太多时间，非常适合家庭日常烹调。

准备材料

黄瓜1根、虾仁150克、盐半勺、生抽、料酒各适量、姜片数片、蒜瓣数粒、干辣椒1个、油适量、葱姜蒜末适量。

步骤一：处理黄瓜

1. 黄瓜去头尾，削皮，切成小块，均匀加盐搅拌腌制5分钟，使其出水。

2. 将黄瓜块用清水冲洗干净，用纱布或厨房纸吸干剩余水份。

步骤二：准备虾仁

1. 虾仁去头去壳，将虾线剔除，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 虾仁加生抽、料酒、姜片拌匀腌制5分钟。

步骤三：爆炒虾仁和香料

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，干辣椒煸炒出香味。

2. 把虾仁倒入锅中煸炒，不要煮太久，火候掌握好，煮到虾变色就行。

步骤四：加入黄瓜翻炒

1. 把腌制好的黄瓜块倒入锅中迅速翻炒，黄瓜翻煮的时间不宜过长，否则口感会变差。

2. 翻炒均匀后加少量酱油增加颜色，出锅前淋点香油提香味，即可装盘食用。

通过以上步骤，我们就成功做出了一道美味的黄瓜虾仁菜谱。这道菜品汇集了虾仁的鲜美味，以及黄瓜的清爽口感，不仅色彩丰富美观，更是营养丰富，不妨在家中试着做一下。