武汉端午菜谱家常菜做法

端午节是中国传统节日之一，武汉也有自己的端午美食。今天我们来分享几道武汉端午菜谱家常菜的做法。

一、热干面

热干面是武汉人最喜欢的早餐之一，它简单易做，味道鲜美。下面是热干面的具体制作方法：

材料：

面条

黄豆酱

香菜

芝麻酱

酱油

熟芝麻

辣椒酱

葱花

做法：

将面条煮熟，捞出放入碗中。

调制黄豆酱和芝麻酱，加入适量的酱油和辣椒酱，搅拌均匀后淋在面条上。

撒上芝麻、熟芝麻和葱花。

最后放上洗净切碎的香菜即可。

二、糯米蒸肉

糯米蒸肉是武汉端午节必备美食之一，它口感糯软，肉馅鲜美。下面是糯米蒸肉的具体制作方法：

材料：

肉馅

香菇

红枣

虾皮

葱姜

盐、酱油、胡椒粉、生抽、料酒

做法：

将糯米浸泡1小时后沥干水分。

把糯米和适量的水混合，压成底，再在上面放上肉馅，香菇、红枣、虾皮、葱姜之类的调料。

调味：用盐、酱油、胡椒粉、生抽、料酒加水制成调料汁，淋在肉馅上。

将蒸锅里的锅水烧开，将蒸盘放入大火蒸煮40分钟。

糯米蒸肉出锅后，用刀切成块即可。

三、藕香鲫鱼

是武汉的一道传统家常菜，口感鲜美，徐徐的藕香味道能够很好地提升鲫鱼肉的鲜美。下面是藕香鲫鱼的具体制作方法：

材料：

鲫鱼1条

藕1根

姜片、葱段

料酒、生抽、盐

红枣、枸杞适量

做法：

将鲫鱼去鳞去鳃，留下鱼肉。

在鱼肉上划几刀，再用料酒、生抽、盐腌制30分钟左右。

藕切成段状。

热锅加入油，爆香葱姜。

把鲫鱼头放到锅里，稍稍翻炒1分钟。

放入藕段，煸炒5分钟左右。

加入约200ml的热水，烧开后炖煮20分钟左右。

加入适量的盐，再点缀上红枣、枸杞即可。

最后加入生抽，调节口味，然后关火。

藕香鲫鱼出锅后装盘即可。

以上就是几道简单易学的武汉端午菜谱家常菜做法，非常适合在端午节期间尝试制作。大家可以选择适合自己口味的菜品，享受武汉端午美食的乐趣。