材料准备：

1. 空心菜一把（约250克）

2. 大蒜数瓣

3. 生姜数片

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将空心菜摘去老叶，洗净晾干备用。

2. 将大蒜和生姜剁成蒜末和姜末备用。

步骤二：炒空心菜

1. 锅中倒入适量油烧热，放入蒜末和姜末爆香。

2. 将空心菜放入锅中翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

3. 继续翻炒至空心菜熟透即可。

小贴士：

1. 空心菜易带泥土，需多洗几遍清洗干净。

2. 空心菜炒至断生口感更佳。

3. 空心菜与蒜末、姜末搭配味道更好。

营养价值：

空心菜为一种绿色蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，尤其富含铁质和钙质，可以起到补血健骨的作用。此外，空心菜中还含有多种人体所需氨基酸，有助于提高人体免疫力。

结束语：

以上就是家常菜空心菜的做法啦，简单易学，而且营养丰富。欢迎读者们在家尝试制作，享受美味，也可以根据自己的口味，增减调料。祝大家健康美食，生活愉快！