莴笋菜谱家常菜做法窍门

莴笋是一种非常常见的蔬菜，营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，对身体健康有很好的保健作用。作为一道家常菜，莴笋烹饪方法非常丰富，下面就为大家介绍一些简单易学的莴笋家常菜做法窍门。

莴笋炒肉片

1.将肉片腌制入味，备用。

2.将莴笋去皮，切成斜片，姜切片备用。

3.锅热油，放入姜片煸炒出香味，放入莴笋片煸炒至半熟。

4.放入腌制好的肉片，翻炒至变色，加少量料酒，加盐和酱油，翻炒至出锅。

莴笋蒸肉饺

1.将莴笋洗净去皮，切成小段备用；肉馅加入葱姜末、料酒、食用油、酱油、盐等，搅拌均匀备用。

2.将薄皮饺子片包上肉馅成形，码入蒸碗内；将莴笋码在饺子上面。

3.用大火将水烧开，将蒸碗放入锅内，蒸15分钟左右即可。

4.将蒸好的莴笋肉饺取出，倒入拌匀的炒馅葱花油汁即可食用。

莴笋炒蛋

1.莴笋切成薄片，打入鸡蛋，放入适量盐搅拌均匀备用。

2.锅中放少量油，放入莴笋翻炒均匀。

3.倒入打好的鸡蛋翻炒，直至熟透即可出锅食用。

莴笋烧排骨

1.将排骨洗净沥干，将莴笋切成小段备用。

2.将排骨放入锅中煸炒至变色。

3.加入莴笋翻炒均匀，倒入开水烧开后加入姜片、葱段和适量盐。

4.煮至汤汁收干，让莴笋和排骨融合在一起，即可出锅食用。

莴笋炖豆腐

1.将莴笋洗净去皮，斜刀切成小段，豆腐切成小块，姜切片备用。

2.烧开水，将莴笋焯水去腥味备用。

3.锅内热油，放入姜片和蒜末爆香。

4.加入焯过水的莴笋、豆腐和适量清水，盖锅炖15分钟。

5.加入盐和鸡精调味，拌入适量葱花即可食用。

以上就是几种简单易学的莴笋家常菜做法窍门，大家可以根据自己的口味选择相应的方法尝试一下哦！