家常菜白菜炖肉的做法

白菜炖肉是一道非常家常的菜品，简单易学，口感鲜美营养丰富。这里介绍一下白菜炖肉的做法。

材料

瘦肉500克

白菜一根

姜片适量

葱适量

料酒适量

清水适量

盐适量

味精适量

1. 瘦肉洗净后切成大块。

2. 白菜洗净后切成块状备用。

3. 锅中水烧开后放入瘦肉焯水，捞出待用。

4. 锅中加油，放入葱姜爆香。

5. 将焯好水的瘦肉加入锅中炒至变色。

6. 加入适量料酒后倒入足够的清水，把所有材料放到锅中，大火烧开。

7. 将火调小炖煮30分钟。

8. 加适量盐和味精，再炖煮10分钟即可起锅。

小贴士

1. 在焯水过程中，要注意用大火快速煮沸，以去腥味。

2. 可以根据自己的口味适量增减盐和味精的用量，使菜品更加符合自己的口感。

3. 如果想要肉更加嫩滑，可以先用冷水把肉块放入锅中，水稍微多一些，开大火烧开后捞出焯水，这样肉质更加鲜嫩。

4. 先放葱姜爆香，可以去除肉中的异味。

5. 在烹饪前，可以用纱布将相关调料包好，以免煮出的菜品有调料碎屑。

6. 在炖煮的过程中，要多次翻动锅内的食材，以免粘锅或是煮烂。

7. 这道菜品营养、美味，口感极佳，适合全家人食用。可以搭配米饭或面条食用。

白菜炖肉是一款家常美食，口感鲜美且营养丰富。通过以上介绍，相信大家已经掌握了白菜炖肉的制作方法，欢迎在家自己动手制作出这道美味可口的菜品，与家人共享美食盛宴。