无蒜菜谱家常菜做法（健康美味，无蒜菜谱家常菜做法大集合）

1. 麻油拌凉粉

凉粉是夏日常见的美食，口感清凉爽口，非常适合夏日食用。这款麻油拌凉粉不仅香气扑鼻，而且口感鲜美，是一道特别适合夏天食用的菜肴。

材料：凉粉250克，熟芝麻适量，麻油适量，生抽适量，香醋适量，食盐适量，白糖适量。

做法：

凉粉洗净，用开水烫熟后放入冰水中冰镇；

熟芝麻放入碗中，加入麻油、生抽、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀；

将凉粉捞出沥干水分，倒入拌匀的酱料中，颠簸几下即可。

2. 土豆丝炒木耳

土豆丝和木耳是十分常见的家常食材，它们口感相生相伴，搭配起来非常美味。这款土豆丝炒木耳以少油少盐为主，不仅口感好，还非常健康。

材料：土豆2个，木耳适量，葱姜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

做法：

土豆去皮，切成细丝，木耳洗净泡软，切成丝，葱姜切末备用；

热锅凉油，放入葱姜爆香后放入土豆丝翻炒，炒至土豆微黄，加入盐和生抽继续炒一分钟；

放入木耳丝和一些水，炒至土豆和木耳都软烂，将香油淋入即可。

3. 茭白炒豆腐

茭白是一种低热量、高营养的蔬菜，加上豆腐，这道菜不仅美味，而且低脂低热量，非常适合追求健康饮食的人食用。

材料：茭白适量，豆腐300克，葱姜适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量。

做法：

茭白洗净，去皮后切成小块，豆腐切成小块，葱姜切末备用；

锅中加入适量油，放入葱姜爆香，放入茭白炒熟；

加入豆腐和适量水煮开，加入盐和生抽煮至豆腐和茭白都软烂，加入水淀粉勾芡即可。

4. 番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是很多家庭都会做的一道家常菜，这道菜色香味俱全，非常容易制作，而且健康美味，很受大家的喜欢。

材料：番茄1个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱姜适量。

做法：

番茄洗净切成小块，鸡蛋打散，葱姜切末备用；

热锅凉油，葱姜入锅爆香，放入番茄炒熟；

倒入鸡蛋液，用筷子撮拌成蛋花，加入盐调味即可。

5. 清蒸草鱼

草鱼是一种味道鲜美，肉质鲜嫩的鱼类，清蒸草鱼是一道非常健康、简单而且美味的食物，令人一吃难忘。

材料：草鱼1条，姜片适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，葱姜适量，香油适量。

做法：

草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在两面分别切上几刀；

在草鱼两面撒上少许盐和料酒，再抹上适量蒸鱼豉油，放上葱姜；

蒸锅烧开水，放入鱼，大火蒸8-10分钟，取出草鱼；

将香油、白糖和蒸鱼豉油混合制成调味汁，浇在蒸好的草鱼上即可。

6. 番薯排骨汤

番薯是一种富含纤维素的食物，可以促进胃肠蠕动，并在体内长时间停留，有助于吸附身体内的有害物质，起到清除毒素的作用，这道番薯排骨汤不仅美味而且营养丰富。

材料：番薯1个，排骨适量，姜片适量，盐适量。

做法：

番薯去皮切成大块，排骨焯水捞出备用；

锅中加水，放入排骨和姜片煮开，去除浮沫，煮至排骨熟软；

放入番薯继续煮10分钟，加入盐调味，即可食用。

7. 苦瓜炒蛋

苦瓜是一种名副其实的“清血凉水”的蔬菜，它具有清热解毒、美容养颜的作用。将苦瓜和蛋一起炒，不仅味道独特，而且非常健康。

材料：苦瓜1个，鸡蛋2个，盐适量，油适量。

做法：

苦瓜切成薄片，鸡蛋打散，加入少量盐调味；

热锅凉油，加入苦瓜炒至颜色稍微变深；

加入蛋液，翻炒至蛋完全凝固，加盐调味即可。

8. 银耳红枣汤

银耳是一种营养价值极高的食材，它含有多种微量元素，还能促进人体的新陈代谢和免疫能力，这款银耳红枣汤味道鲜美，营养丰富，非常适合女性食用。

材料：银耳适量，红枣适量，冰糖适量。

做法：

银耳泡发，用清水洗净备用；

红枣洗净去核，用清水浸泡半小时，冰糖切成小块备用；

锅中加水，把发好的银耳放入开水中焯一下捞出，放入红枣和冰糖，大火煮开，小火煮1个小时，即可食用。

9. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道既实用又美味的家常菜。这道菜不仅健康美味，而且营养丰富，很受大家喜欢。

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱姜适量。

做法：

西红柿去皮切丁，鸡蛋打散，葱姜切末备用；

热锅凉油，葱姜入锅爆香，放入西红柿炒熟；

加入鸡蛋液，用筷子撮拌成蛋花，加入盐调味即可。

10. 土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道经典的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且非常容易制作，主要做法是将牛肉和土豆一起爆炒，然后加入调料，口感鲜香，营养丰富。

材料：土豆2个，牛肉适量，葱姜适量，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量。

做法：

牛肉洗净切成小条，用1勺料酒、少量生抽和老抽腌制一下，土豆切成小块，葱姜切末备用；

热锅凉油，放入葱姜爆香，放入牛肉爆炒，炒至变色，将牛肉捞出备用；

锅中再加油，放入土豆煸炒片刻，加入牛肉和适量清水，加盖煮软，加入盐、生抽、老抽调味即可。

以上就是十道美味又健康的无蒜菜谱家常菜做法，这些菜色香味俱全，口感鲜美，营养丰富，适合不同人口和不同场合食用。在做这些菜时，我们可以根据自己的口味和口感需求做些改变，调整配料和口味，以达到更好的食用效果。