家常菜蛏子做法

蛏子是一种口感鲜美的海鲜，通常采用清蒸的方式来烹饪。今天我们就来分享一道简单易学的家常菜蛏子做法，让您在家也能享受到美味的蛏子。

材料准备

新鲜的蛏子500克、生姜适量、蒜头适量、葱花适量、料酒适量、清水适量、食盐适量、香油适量。

烹饪步骤

1.蛏子洗净沥干水分，用餐巾纸擦干。

2.生姜切成丝，蒜头切成末，和葱花混合在一起备用。

3.将蛏子放入蒸屉中，加入适量的生姜丝。

4.在锅中倒入适量的清水，加入少量的料酒和盐，搅拌均匀后烧开。

5.将烧开的水倒入蒸锅中，蒸锅上锅蒸8-10分钟，取出。

6.热锅凉油，倒入葱花和蒜头末爆香。

7.将蒸好的蛏子放入锅中，加入适量的盐和香油，快速翻炒均匀。

8.最后放入一些葱花点缀即可。

小贴士

1.蛏子在清洗的时候一定要非常仔细，擦干水分后再进行蒸煮。

2.清蒸的蛏子味道清淡，如果您喜欢更咸更重口味的口感，可根据自己的口味适量调节盐的用量。

3.葱花和蒜头与料酒一起炒制可以去除蛏子的腥味并增加香气。

4.如果您的锅不是不粘锅，要先加油然后再把葱末和蒜末煸炒。

通过以上的步骤，您就可以在家中制作美味的蛏子啦。享受美食的同时，也能够大大减少外出就餐的次数，更加的健康和节省。快来试试吧！