家常菜蛏子做法(经典家常菜清蒸蛏子的简易做法)

蛏子是一种海鲜美食，肉质鲜美而丰腴，营养丰富。清蒸是一种简单又保留了蛏子原汁原味的做法，下面就来介绍一下经典家常菜清蒸蛏子的简易做法。

准备食材

1. 新鲜活蛏子一斤

2. 姜数片

3. 大葱一段

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

清洗蛏子

1. 将新鲜活蛏子洗净，用刷子将外壳上的泥沙刷洗干净。

2. 换水中加入适量盐和料酒，将蛏子泡在水中浸泡半小时，让蛏子吐沙。

3. 捞出蛏子，用清水反复冲洗，确保蛏子表面干净无沙。

蒸蛏子

1. 切姜片，大葱切段，将姜片和葱段铺在蒸盘底部，放入蛏子。

2. 锅中加水，大火烧开后，将装有蛏子的蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，小火蒸8-10分钟。

3. 蒸熟后，将蒸盘取出，将蛏子上的汤汁倒掉，撒上少许盐，淋上少许食用油。

开胃清蒸蛏子出锅

1. 出锅前，撒上葱花和一些剁碎的蒜末，增添清香味。

2. 蒸好的清蒸蛏子可以根据个人口味配上一些蘸料，如蒜蓉辣椒酱等。

3. 家常菜蛏子清蒸完成，蒸蛏子的肉质鲜嫩，清香诱人，开胃又美味。

小贴士

1. 选择新鲜蛏子，确保口感更加鲜美。

2. 蒸煮时间不宜过长，以免蛏子肉质过老。

3. 吃蛏子时可蘸上一些酱油、醋或辣椒油，口味更佳。

希望大家可以按照这个简易的菜谱做出美味可口的家常菜蛏子，与家人朋友一起分享这道美味海鲜佳肴！