夏季荤菜谱家常菜做法

夏天来了，天气渐渐变得炎热起来。在这个季节，我们需要吃清淡、不油腻的食物。但是荤菜也需要适量摄取，供给人体所需蛋白质和营养物质。这里为大家分享几道夏季必学的家常荤菜做法。

香辣鸡肉卷

材料：

鸡胸肉 250g

辣椒酱 30g

大葱 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

做法：

将鸡胸肉切成大片，用刀剁成肉泥状，加入辣椒酱、葱花、辣椒粉、盐搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀。

将拌好的肉泥分成适量的球状，用手按扁成肉饼。蘸上少量淀粉，煎至两面金黄。

切成长条状卷起来，香辣鸡肉卷做好了。

糖醋排骨

材料：

猪排骨 400g

白糖 50g

醋 50ml

老抽 5ml

葱姜适量

盐 适量

料酒适量

将排骨用水焯一下，洗净外皮的血沫，沥干水分。

加入姜葱、盐和料酒，大火煮沸后改小火慢炖 20 分钟左右。

将糖和醋倒入锅中，加入老抽调色，翻炒均匀，直到汁液粘稠，将煮好的排骨放到锅里翻炒均匀。

最后加入少许的水和适量的盐，焖煮一会儿，糖醋排骨做好了。

麻辣小龙虾

材料：

小龙虾 1斤

大葱 适量

生姜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

盐 适量

料酒适量

做法：

将小龙虾清洗干净，去除虾肚和虾头。

准备调料：葱姜切成末，花椒研碎备用。

热锅加油，放入花椒麻辣炒香，加入葱姜爆香，加入切好的干辣椒煸炒出香味。

炒香后加入料酒，煮开一下后加入小龙虾。

加盐炒匀后，加入水焖煮一会，最后收汁即可。

以上是几道夏季荤菜家常菜做法，用新鲜材料，简单易做，更健康有营养。大家可以根据自己的口味，根据自己的喜好去调整调料的比例哦。希望大家能够尝试一下，享受到美味的同时也保证了身体健康。