夏季菜谱荤菜家常菜做法

夏天来了，气温升高，人们的食欲也随之减弱，这时候就需要一些清爽可口的荤菜来补充体力。以下是几种夏季美食荤菜易学的家常菜做法分享。

凉拌鸡丝

材料：

鸡胸肉：1块

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

葱姜蒜：适量

盐：适量

醋：适量

糖：适量

香油：适量

做法：

将鸡胸肉煮熟，切成丝。

胡萝卜和黄瓜也切成丝。

葱姜蒜切碎。

将所有材料放入盆中，加入盐、醋、糖、香油拌匀即可。

这道凉拌鸡丝清爽可口，色香味俱佳，是夏季非常适合的一道菜。

红烧茄子

材料：

茄子：2根

瘦肉：100克

姜蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

做法：

茄子洗净切成块状，瘦肉切成丁。

热锅冷油，将瘦肉和姜葱炒香。

加入茄子，炒至表面微黄。

加入生抽、料酒，再加适量水，煮开后转小火炖30分钟。

最后加入盐、糖，翻炒均匀。

这道红烧茄子口感鲜美，肉烂汁浓，是一道夏季尤为适合的营养荤菜。

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼：1条

姜丝：适量

葱丝：适量

盐：适量

料酒：适量

蚝油：适量

香油：适量

做法：

将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净。

在鱼身两侧斜刀切几刀，将姜丝和葱丝放入鱼腔中。

在蒸鱼锅中倒入适量清水，加入盐、料酒、蚝油，让水开后将鲈鱼放入锅中。

大火蒸12-15分钟，出锅前撒上葱花，淋上香油即可。

这道清蒸鲈鱼是一道低油低脂的美食，肉质肥嫩鲜美，汁液清甜。非常适合夏季食用。