素丸子的家常菜做法

素丸子是一道简单易学的家常菜，素食者和不习惯吃肉的人都可以品尝到丸子的美味。下面是制作素丸子的家常菜做法：

材料：

豆腐250克

鸡蛋1个

淀粉适量

胡萝卜1根

葱花适量

盐适量

酱油适量

生姜适量

食用油适量

步骤：

1.将豆腐切碎，放入碗中，用细筛过筛，将水分尽量挤出，使豆腐糊浓稠。

2.加入一个鸡蛋，淀粉适量，均匀搅拌，直至成为均一的豆腐糊。加入胡萝卜碎、葱花、盐适量、酱油适量、生姜末和少量的食用油，搅拌均匀，制成馅料。

3.将馅料分成大小均匀的小丸子。

4.开火加热锅，倒入适量的食用油，将丸子倒入锅中，用中小火煎至成金黄色，再煮一两分钟至熟透即可。

小贴士：

1.制作豆腐糊时，需注意豆腐的水分是否全部被挤出。若水分没有被挤出，则丸子煎的过程中会粘锅。

2.丸子可以根据喜好搭配调料，例如：辣椒粉等。

3.煎丸子时要用中小火，这样可以让丸子受热均匀，避免煎出来的丸子表面焦黑，但是里面还没熟透的尴尬情况。

素丸子是一道简单又美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，适合素食者和不爱吃肉的人。通过本篇家常菜做法，你可以在家轻松制作出美味可口的素丸子。