北方家常蒸丸子，简单易学经典美味

蒸丸子是北方传统家常菜之一，制作简单，口感鲜美，受到许多北方人的喜爱。它是以古老的传统方式蒸制而成，保留了原汁原味，让人回味无穷。下面，我们来分享一下北方家常蒸丸子的做法。

原料准备

制作蒸丸子的原料包括：鸡蛋、猪肉馅、淀粉、盐、姜末、葱花、料酒、酱油、白胡椒粉和清水。其中，猪肉馅一定要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的丸子更加鲜美可口。

首先将猪肉馅放入盆中，加入适量的淀粉、盐、姜末、葱花、料酒、酱油、白胡椒粉和清水，用筷子搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，这样做出的丸子口感更加嫩滑。

接着，将拌好的馅料搓成小丸子，大小均匀，平展放在一个宽口碗里。用火腿肠、草莓等食材来图案丰富丸子，增加美感和食欲。丸子中部留有一点空隙，以利于蒸熟后保持原状。

水开后，放入蒸锅内，控制火候，大火蒸8分钟，然后小火蒸15分钟，直到丸子变成半透明的状态，出锅即可。

小贴士

1. 馅料中淀粉和鸡蛋应该适量，太多太少都影响丸子口感。

2. 制作丸子的碗应该选用平底，这样丸子做出来更加整齐美观。

3. 蒸丸子的火候要掌握好，时间过长或过短都会影响口感。

4. 在蒸丸子之前，可以在水中加入一点橙皮或桂皮，可以去掉丸子异味，还能增加香气。

总之，北方家常蒸丸子是一道美味可口、营养丰富的家常菜。有兴趣的朋友可以尝试制作，相信可以做出更加美味的蒸丸子。