材料准备

1.猪肉末200克

2.洋葱1个

3.姜末适量

4.面包屑或淀粉适量

5.盐、胡椒粉适量

6.料酒、生抽、老抽、白糖各适量

7.油适量

制作步骤

1.将洋葱切碎，加入猪肉末中，再加入适量的姜末、盐和胡椒粉搅拌均匀；

2.加入一定量的面包屑或淀粉，用手揉搓几分钟至肉馅有黏性，可以揉成团状；

3.将揉好的肉馅搓成适合口感大小的丸子，备用；

4.在锅中加入适量的油，待油热后放入丸子煎至两面金黄，取出备用；

5.锅中留少量油，加入洋葱煸炒至微黄；

6.加入一勺料酒，翻炒几下；

7.加入适量的生抽、老抽和白糖，再加入适量的水；

8.将煎好的丸子放入锅中，用小火焖煮约10分钟，丸子入味即可出锅。

烹饪技巧

1.肉馅和洋葱混合时，用手揉搓会更加均匀，丸子口感更好；

2.煎丸子时要用中小火慢慢煎，否则容易糊掉；

3.焖煮丸子时火候要适中，时间不宜过长，否则会使丸子过于烂软。